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Bankett

Was ist ein Bankett?

Ein Bankett, auch Festmahl genannt, ist in seiner ursprünglichen Bedeutung ein gemeinsames Festessen in einem feierlichen Rahmen zu einem besonderen Anlass oder zu Ehren eines besonderen Gastes. In der Gastronomie meint man mit dem Begriff meist alle Extraveranstaltungen im Haus, die über das normale à la carte Geschäft hinausgehen. So richtet ein Hotel, auch in Herrliberg, Uerikon, Ostwil am See, Uetikon am See, Stäfa, Männedorf oder Meilen ein Bankett anlässlich einer Hochzeit oder auch im Rahmen von einem Seminar aus.

Mitarbeiter sehr wichtig für das Gelingen von einem Bankett

Eine Hochzeit im Hotel, zahllose Menschen, wunderschön eingedeckte Tafeln mit feinstem Geschirr, Rosen und Servietten. Weisse Tauben, die während der Trauung fliegen gelassen werden und überall zuverlässige, freundliche Servicemitarbeiter, die den Gästen jeden Wunsch von den Lippen ablesen. Das muss kein Traum sein. Möglich machen ihn die Mitarbeiter in einem Hotel oder einem Restaurant, die für den Auflauf von einem Bankett zuständig sind. Wer im Bankett im Hotel, etwa in Herrliberg, Uerikon, Ostwil am See, Uetikon am See, Stäfa, Männedorf oder Meilen tätig ist, der ist nämlich für solche Anlässe der Ansprechpartner Nummer eins und sorgt dafür, dass alles, was der Gast sich für die Grossveranstaltung wünscht, auch den Vorstellungen entsprechend umgesetzt wird. Im Bankett werden Wünsche wahr und Grossveranstaltungen wie ein Hochzeit oder auch ein Seminar ideal ausgerichtet. Die Mitarbeiter vom Hotel sind also ganz wesentlich mitverantwortlich, ob ein Bankett auch zu einem Erfolg wird.

Ablauf beim Bankett muss gut geplant sein

Auch ein reibungsloser Serviceablauf und die harmonische Koordination aller Abteilungen, sprich Küche, Lager und Service, liegt in dem Aufgabenbereich der Mitarbeiter bei einem Bankett. Zum Hauptgeschäft von einem Bankett gehören Tagungen, Seminare und Konferenzen, aber eben auch eine Hochzeit und andere Events, die einen hohen Personaleinsatz, aber auch einen enormen Aufwand im Bereich der Organisation, Kalkulation und Beratung erfordern. Je nachdem, um welche Art Event es sich handelt, werden unterschiedliche Kompetenzen von den Mitarbeiter für ein Bankett gefordert. Wenn es sich beispielsweise um eine Hochzeit handelt, werden aufwendige Tischdekorationen, ein verträumtes Ambiente und geschmackvoll zubereitete Speisen in einer ideal abgestimmten Reihenfolge erwartet. Wenn jedoch eher eine Konferenz oder ein Seminar ausgerichtet werden soll, so kommt es auf eine klassisch-seriöse Raumgestaltung, Hygiene, Ruhe, die Bestuhlung und die Schaffung einer angenehmen Arbeitsatmosphäre an. Für das Bankett setzt das Hotel in Herrliberg, Uerikon, Ostwil am See, Uetikon am See, Stäfa, Männedorf oder Meilen nur die besten und erfahrensten Mitarbeiter ein.

Menüplanung für das Bankett sehr wichtig

Je nach Veranstaltung, ob Hochzeit, Seminar oder sonstige Feier, gilt es im Vorfeld für ein Bankett das Menü zu planen. Dazu findet in der Regel ein Vorgespräch statt. Im Hotel, etwa in Herrliberg, Uerikon, Ostwil am See, Uetikon am See, Stäfa, Männedorf oder Meilen wird zwischen dem Veranstalter vom Bankett und dem Ausrichter der Feierlichkeit alles genauestens besprochen. Das betrifft natürlich auch das Menü, welches beim Bankett serviert wird. Hier gilt es vor allem auf die Wünsche des Kunden einzugehen, aber auch den saisonalen Aspekt zu berücksichtigen. Bei einer Hochzeit im Sommer werden sicherlich andere Speisen gefragt sein, als in kühleren Monaten. Auch die Anzahl der Gänge beim Bankett gibt es im Vorfeld genau zu besprechen. Das Hotel oder Restaurant welches das Bankett ausrichtet ist hier aber der Fachmann und steht jederzeit mit Rat und Tat zur Seite.

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