wird in der übersichtlichen Bankett-Dokumentation festgehalten. Die Erfahrung und Qualität unserer Köche ist hoch. So reichen die Menüvorschläge von sommerlich leichten über vegetarische bis zu winterlich währschaften oder original indischen Gerichten. Sollten unsere Ideen nicht Ihren Vorstellungen entsprechen, beraten wir Sie gerne weiter, damit aus Ihrem Anlass ein nach Ihren Wünschen gestaltetes, unvergessliches, kulinarisches Erlebnis wird.

reicht von regionalen über gut schweizerische bis hin zu einigen klassischen Provenienzen. Wir verfügen über gute Beziehungen zu diversen Weinbauern der Region Zürichsee. Selbstverständlich können wir auch eine Anzahl an Bio-Weinen anbieten. Alle Produkte auf unserer Weinkarte werden mit Liebe gepflegt und für uns in optimaler Weise gelagert. Aus Überzeugung verzichten wir auf ein Angebot an Weinen aus der neuen Welt. Eine Vielfalt an nicht alkoholischen Getränken gehört ebenfalls zu unserem Angebot. Für die Liebhaber der Biere führen wir eine Palette von Spezialitäten kleiner Brauereien.

Wir erhalten das verwendete Fleisch fast ausschliesslich aus Schweizer, teilweise biologisch geführten Betrieben.

• Poulet: Schweiz
• Ente: Frankreich
• Kalb, Rind, Schwein: Schweiz
• Lamm: Australien, Neuseeland
• Wild: Schweiz, Europa

Beim Einkauf von Fischen halten wir uns an den Einkaufsratgeber «Fische & Meeresfrüchte» des WWF Schweiz und verwenden nur Fische, welche mit einem grünen, in Ausnahmefällen mit einem gelben Punkt bewertet werden.

Käse und Milchprodukte beziehen wir von Molkereien aus dem Zürcher Oberland.

Die von uns verarbeiteten Salate und Gemüse werden in der Schweiz, saisonal bedingt in Europa produziert.